位于广东鹤山共和山上的山顶园林餐厅,为追求山林之美的食客打造一个声、光、色、味俱佳的山顶园林式餐厅。山林独有农场养殖,食材即取威客电竞即做,保证食客品尝到的是山林原生、健康的佳肴。
餐厅自有养殖地,在山里活动、以天然动植物为食的鸡,肉质紧实不油腻。宰后用盐巴威客电竞拍打鸡身,腌制两小时后整只放入锅内炖煮,文火慢炖三十分钟,才成就这一道色泽金黄油亮的咸香鸡。搭配威客电竞山间美景、夜间晚风甚是惬意。
“乳鸽未上桌,香气已飘来。”有着百年历史的粤地名菜——红烧乳鸽为食客带来焦香与鲜甜的碰撞与融合之味。
繁复的工序成就一道红烧乳鸽,卤、冲、挂、晾,卤制与油炸则是制威客电竞作的核心工序。肥美鲜嫩的乳鸽放入醇香的卤水中,卤上二十分钟。最后热油下锅,滚烫的油淋在乳鸽上,刺激出乳鸽的鲜香,直至鸽皮变成焦糖色。
撕开表皮,鸽油滴滴鲜亮。第一口,表皮焦香醇厚,油汁鲜咸;再一口,便是香嫩、鲜甜的鸽肉,这一口肉香足以使食客流连忘返。
一道道美味与山间天然景色满足了食客对山林的向往,自餐厅露台环视山林,万家灯火在,美食抚人心。山顶园林餐厅为食客营造山间美食园地,这也是餐厅创店初衷。